sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Desanimada

To precisando dar um tempo, corpo cansado, mente cansada... volto assim que as coisas se acertarem.
Fiquem com Deus !
Um beijo !

quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Bulk e Cut: crescer o corpo e só depois definir

Quando vemos fotos de Antes e Depois de pessoas que tiveram sucesso em mudar seus corpos, muitas vezes ficamos impressionados como elas conseguiram ganhar massa muscular e queimar gordura. Ocorre que, na maioria dos casos, falta entre as duas fotos uma imagem do Durante.

Fisiculturistas profissionais há muito perceberam que é muito difícil e desgastante querer ganhar massa muscular e perder gordura ao mesmo tempo. Isso porque cada uma dessas ações requer comportamentos diferentes, por vezes até opostos.

Sendo assim, eles criaram duas fases para quem quer mudar o corpo: a fase do Bulk, em que o objetivo é adicionar o máximo possível de músculos mesmo ganhando alguma gordura no processo, e a fase do Cut, em que o excesso de gordura é eliminado, deixando aparente os músculos desenvolvidos na fase anterior.

Bulking

Bulk pode ser traduzido como volume, massa, tamanho, carga. Você entendeu: é a fase em que você terá que comer muito e focar na musculação, com a maior carga possível, objetivando chegar à falha muscular em cada série.

A dieta da fase de Bulk é hipercalórica, ou seja, você vai procurar ingerir mais calorias do que normalmente necessita. Geralmente, as refeições são divididas em seis e em todas elas devem estar presentes porções de proteínas, carboidratos de baixo índice glicêmico e gorduras vindas de boas fontes. A única exceção em relação aos carboidratos é na refeição pós-treino, em que eles devem ser de alto índice glicêmico.

Com a boa ingestão de carboidratos, você estará jogando glicose no organismo. A glicose é a fonte primária de energia do corpo.

Quando há glicose demais, o nosso pâncreas joga na corrente sanguínea um hormônio chamado insulina. A principal função da insulina é recolher glicose, mas ela também causa síntese proteica e acúmulo de gorduras. Por isso a pessoa acaba ficando mais forte, mais também com um percentual de gordura maior.

Quando você já estiver mais forte, com músculos desenvolvidos, embora recobertos por uma camada de gordura, é chegada a hora da fase de Cutting.


Lee Priest na fase de Bulk e depois do Cut (sim, é o mesmo cara...) 

Cutting


Na segunda fase, a ideia é manipular o organismo para que ele queime gordura da melhor forma possível. Não se iluda: você também perderá massa muscular junto com a gordura. A ideia é queimar mais gordura do que músculos.

Retirando a camada de gordura que estava por cima dos músculos agora desenvolvidos, você finalmente verá seu abdome e a definição dos demais músculos do corpo.

Para isso, é preciso continuar fazendo seu treino de força, mas acrescentando também uma boa dose de exercícios aeróbicos (corrida, natação, ciclismo).

Além desse ponto, o grande diferencial na fase de Cutting é na dieta. Agora a dieta deve ser levemente hipocalórica. Você terá que consumir um pouco menos de calorias do que o corpo gasta, para ele usar as reservas de gordura.

Só que, se você continuar comendo carboidratos como antes, o organismo usará essa energia como fonte primária e não queimará a reserva de energia que existe no seu corpo em forma de gordura.

A saída, então, é baixar o consumo de carboidratos. Com isso, haverá menos insulina no organismo e menos acúmulo de gordura. Você provavelmente não vai ganhar mais massa magra, mas se lembre que o objetivo agora é definir e não crescer.

Quando passar do Bulk para o Cut?

Aqui é que muita gente se assusta. Quem procura ganhar massa magra de maneira massiva e depois cortar todo o excesso de gordura chega a pesar entre 15 e 25 quilos a mais do que o seu peso ideal!

Esses são valores com que fisiculturistas trabalham, apenas para se ter uma ideia. Uma pessoa comum provavelmente não chegará a tanto.

É preciso também verificar se você não está engordando em demasia. Para um corpo definido, com o abdome aparecendo, um homem tem que ficar com o percentual de gordura entre 7% e 14%. Mas na fase de bulking, você pode acabar até passando de 25% de gordura no corpo.

Não se afaste muito desse valor, pois acima disso a Organização Mundial de Saúde já considera um excesso de gordura prejudicial à saúde.

Dá para crescer e definir ao mesmo tempo?

Essa é a pergunta a que todos gostariam de dizer sim, mas a respostas para a maioria das pessoas é não. A não ser para aqueles que detêm uma genética muito privilegiada, a melhor maneira de mudar o seu corpo é dividindo os objetivos em duas fases: uma que se adiciona a maior quantidade de massa possível e outra em que se corta o excesso de gordura.

E aí, qual vai ser?

Retirado do site: http://mude.nu/

Para criar músculos, é preciso primeiro destruí-los

Muita gente passa horas nas academias e parques tentando conquistar um corpo bonito, mas não obtém resultados satisfatórios simplesmente porque não parou algumas horas para estudar como o corpo funciona e como é possível moldá-lo ao seu bel prazer.

Fazer os músculos crescerem e tornarem-se mais definidos e fortes nada mais é do que ativar um mecanismo de defesa do corpo. Para isso, quatro fatores são essenciais: treino, alimentação, descanso e água. Neste post, vamos focar no treino e no descanso.

Ao contrário do que muita gente pensa, o treino serve para você destruir – e não para construir – os músculos. Exatamente, destruir.


No treino você não está fazendo os músculos crescerem e sim rompendo as fibras musculares quando coloca uma carga ou uma quantidade de repetições acima do que pode aguentar. Isso gera microlesões, que serão curadas durante o descanso.

Ao final do treino, os músculos estão destruídos e o corpo começa a reconstruí-los. E essa reconstrução deixa-os um pouco mais fortes do que da vez anterior, até que você os destrua novamente em um novo treino e o processo se repita, sendo que dessa vez deixando-os um pouco mais fortes.

O processo é semelhante ao da criação de um calo no pé. Quando o sapato roça em uma parte do pé, ferindo-o, logo depois o organismo reconstitui a pele, só que um pouco mais grossa. Aí vem o sapato e fere de novo, e o organismo coloca uma pele mais grossa ainda. Isso se repete até que a pele esteja grossa o suficiente para não se romper mais com aquele estímulo específico.

Para isso acontecer com eficiência, entretanto, o corpo precisa ter matéria-prima para essa reconstrução. E ela vem da alimentação. Se você ingere os nutrientes certos – e consome boas quantidades de água para ajudar no transporte desses nutrientes pelo organismo – o corpo vai ter material para refazer seus músculos fortes e saudáveis.

Agora, se não é durante o treino na academia que os músculos estão crescendo, quando é então? É durante o descanso. Principalmente, durante o sono, quando o corpo libera maior quantidade de hormonio do crescimento. Se você treina pesado e não descansa o suficiente, está trabalhando contra o próprio corpo.

Retirado do site: http://mude.nu/

sábado, 20 de agosto de 2011

3 regras básicas para iniciar uma reeducação alimentar sem erros

3 regras básicas para iniciar uma reeducação alimentar. O melhor dessas regras é que você pode começar a colocá-las em prática a partir da sua próxima refeição.

As 3 regras a seguir de maneira alguma invalidam as 7 dicas para começar a comer bem, mas elas são mais simples e práticas. Talvez leve algum tempo até que você comece a entender alguns conceitos como açúcar invertido, açúcar refinado e os tipos de gordura ruins como a trans e a saturada, então o meu objetivo aqui é fornecer 3 dicas para você começar a sua reeducação alimentar imediatamente.

Na sua próxima refeição atente para os 3 pontos abaixo:

1. Coma 3 tipos diferentes de alimentos nas refeições

Quanto mais tipos diferentes de alimentos você comer, mais tipos diferentes de vitaminas, minerais e outros nutrientes estará consumindo. Variar o meu cardápio foi uma das primeiras coisas que aprendi quando resolvi mudar os meus hábitos alimentares.

Em vez de consumir sempre os mesmos alimentos todos os dias procure consumir a maior variedade de alimentos possíveis. Se você almoça em um restaurante self-service uma boa alternativa é parar de passar voando pela seção de saladas e hortaliças e começar a adicionar alguns desses alimentos no prato.

Eu conheço amigos que comem três bananas no lanche da tarde e, embora esse esteja longe de ser um lanche ruim, ele seria ainda mais interessante se fosse composto, por exemplo, de uma banana, uma maçã e um pequena porção de cereal integral.

Mais muita atenção: comer uma maior variedade não significa comer em maior quantidade. Estamos falando sobre diversificação.

Segundo a famosa pirâmide alimentar existem 6 tipos diferentes de alimentos, a saber:

    * Grãos
    * Hortaliças
    * Frutas
    * Leite (e seus derivados!)
    * Óleos
    * Carne e Feijões

Se você for capaz de combinar alimentos de pelo menos 3 dos 6 grupos de alimentos descritos acima em suas refeições você estará tendo a tão famosa alimentação balanceada. Esse é um ótimo ponto de partida para a sua reeducação alimentar, faça isso já!

2. Escolha alimentos em seu estado natural

Os alimentos em seu estado natural ou apenas levemente processados em geral possuem maior valor nutricional e menos sódio, gordura trans e outros ingredientes prejudiciais à saude.

A ideia aqui é muito simples: opte por laranjas em vez de suco de laranja, bananas em vez de barras energéticas comercializadas, pão integral no lugar do pão branco, batata assada em vez de batata frita.

3. Seja moderado!

Quando você está lutando para estabelecer hábitos alimentares mais saudáveis o maior desafio a ser enfrentado é provavelmente privar-se dos alimentos mais prazerosos, tais como sanduíches, refrigerantes, batatas chips e muitos outros. Mas você não precisa privar-se completamente desses alimentos.

A menos que você tenha decidido tornar-se um atleta de alto rendimento não há grandes problemas em consumir os alimentos citados acima se você educar-se e aprender a ser moderado.

Em vez de simplesmente começar a classificar os alimentos como bons ou ruins pense na moderação e na reeducação e passe a consumir de 85% a 90% de alimentos de boa qualidade e de 10% a 15% de alimentos com baixo valor nutritivo.

Retirado do site http://mude.nu/

7 regras para começar a comer melhor

Você é o que você come. O ditado é surrado, mas vale como nunca. Cada vez mais vemos as pessoas comendo fast food, comida congelada, comida enlatada, comida industrializada.

Ao mesmo tempo, cada vez mais vemos pessoas obesas, com câncer, com problemas no coração, sem energia para fazer nada a não ser batucar num teclado de computador e apertar botões no controle remoto de uma televisão.

Será que as duas coisas estão relacionadas? Pode apostar que sim!

Mas como comer melhor se nem mesmo os nutricionistas parecem concordar sobre o que é bom e o que não é? Como se alimentar bem tendo que correr de compromisso em compromisso enquanto fala com dezenas de pessoas através da internet e do celular?

Para ajudar você a começar a comer melhor, o mude.nu separou 7 regras essenciais para quem quer se alimentar de uma maneira saudável. Tome nota.


1. Escolha uma coisa para mudar na sua dieta e trabalhe somente nisso
Mudar hábitos alimentares é algo difícil. Muitas vezes tentamos mudar tudo de uma vez, querendo deixar de começar açúcar e carboidratos refinados, virar vegetariano, cortar alimentos industrializados, parar de beber… tudo ao mesmo tempo.

Geralmente o resultado disso é uma desistência precoce.

Por isso, uma regra básica para quem quer começar a comer melhor é: escolha apenas uma coisa e trabalhe somente nisso. Quando estiver ok, passe para a próxima.

Por exemplo, você pode começar cortando os doces. Faça isso por 21 dias, até formar o hábito, e depois trabalhe outros pontos ruins da sua alimentação. Um a um, você vai chegar lá.

2. Substitua o que tirou de ruim por algo bom
Então ótimo, você tirou os doces. E agora, quando sentir aquela vontade de comer açúcar, vai fazer o quê?

Para cada item que você tirar da sua dieta, tenha um substituto saudável. Se os doces se foram, abra lugar para as frutas. Se os carboidratos refinados perderam espaço, invista nos grão integrais. Se foi a carne que deu adeus ao prato, experimente tempeh.

3. Fique atento para os cinco grandes vilões
Os nutricionistas não concordam muito sobre o que faz realmente bem para a nossa saúde, mas são quase unânimes em informar o que nos faz mal. Evite os alimentos que contenham qualquer um desses cinco vilões na sua lista de principais ingredientes:

   1. Açúcar refinado (sacarose)
   2. Açúcar invertido
   3. Gorduras saturadas
   4. Gorduras trans
   5. Farinha de trigo refinada

4. Coma mais vezes, porém em porções menores
Uma das coisas que causa irritação em quem faz dieta é passar fome. Isso geralmente acontece porque criamos um déficit de calorias quando estamos de regime e os níveis de glicose no sangue caem.

Um truque para evitar que isso aconteça é comer com mais frequência durante o dia, pelo menos de 3 em 3 horas. Assim, você fará cerca de 6 refeições ao dia, mas serão porções pequenas e com bons alimentos.

O nível de glicose manter-se-á constante, deixando você saciado e bem nutrido.

5. Planeje suas refeições
Se você quer comer bem, precisa se planejar para isso. Quase todos os lanches rápidos contém os cinco vilões da má alimentação. Se você deixar ao acaso o que vai comer, certamente irá cair em alguma comida prejudicial para o seu organismo.

Faça as compras pensando nos lanches que poderá levar. Assim, você poderá ter sempre à mão uma porção de frutas ou um sanduíche de pão integral com ricota em vez de uma barra de cereal cheia de açúcar que faz se passar por alimento saudável.

6. Seja paciente
Quantos anos você levou formando esse corpo gordo? Por que acredita que alguns dias serão suficientes para formar um corpo magro?

Verifique sempre se sua dieta está funcionando, fazendo medições de peso e medidas semanalmente ou quinzenalmente. Faça exames de sangue se o seu caso for mais grave.

Resultados devem ir aparecendo aos poucos, mas não espere que tudo mude do dia para a noite.

Ah, e se as coisas não estiverem evoluindo, comer um saco de batata frita não vai ajudar em nada.

7. Coma comida de verdade
Você sabe o que é comida de verdade?

São os alimentos que você encontra com menos modificações possíveis. O que você acha que seu corpo vai receber melhor: uma maçã ou um Hot Pocket Sadia? Uma salada de verduras ou um Twix?

Comida de verdade pode ser entendida como frutas, verduras, legumes, leguminosas, grãos integrais e até mesmo ovos, leites e carnes.

Quanto menos modificado, melhor. Por exemplo, um legume ao natural é melhor do que um cozinhado com sal. Arroz integral é melhor do que arroz refinado sem casca. Milho na espinga é melhor do que conservado na lata com açúcar.

Não se engane com a publicidade. Ades, Activia, Cereais Matinais ou qualquer outra coisa que venha em caixas exclamando ser alimentos saudáveis raramente os são.

Comendo comida de verdade, você exclui centenas de alimentos industrializados que fazem mais mal do que bem quando os ingerimos.

A lista acima pode parecer pequena, mas pense na quantidade de frutas, verduras, legumes, cereais e leguminosas que existem e você verá que diversidade não é problema. Costume e vício é que são.

Retirado do blog http://mude.nu/

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Refrigerante, o pior de todos os alimentos

Os refrigerantes, normais e dietéticos, são os piores alimentos que você pode consumir. A afirmação é de Michelle Schoffro Cook, PhD em Nutrição e autora de diversos livros na área.

A posição talvez assuste, mas os malefícios dos refrigerantes são bem conhecidos. Apesar disso, milhões de pessoas seguem consumindo-o como se uma bebida inofensiva fosse.

Existem, inclusive, aqueles que acreditam que, por estarem cuidando da saúde e não apresentarem problemas aparentes com o peso, podem se permitir tomar uma Coca-Cola sem culpa.

O fato é que, apesar do gosto doce e das propagandas que afirmam que você será mais feliz bebendo refrigerante, essa bebida contém em média 10 colheres de açúcar. Acumulado no tempo, o resultado de tanto açúcar no organismo será gordura, falta de disposição e talvez até doenças mais sérias, como o diabetes.



Os problemas não param por aí. Dependendo do tipo de refigerante, uma lata pode conter entre 30 e 55 mg de cafeína. Acrescente-se a isso corantes artificiais, sulfitos e conservantes. Uma série de químicos que você está bebendo sem nem saber o que são.

O refrigerante é uma bebida extremamente ácida. Por isso, o organismo tenta neutralizar essa acidez utilizando reservas de minerais, com o cálcio. O uso dessas reservas enfraquece ossos e dentes, levando a problemas como osteoporose e cáries. Segundo a nutricionista, para neutralizar a acidez de um copo de refrigerante, seriam necessários 10 copos de água.
Refrigerantes dietéticos

Nos refrigerantes dietéticos, o açúcar é substituído por possantes adoçantes químicos artificiais, como o aspartame.

Você não vai engordar, mas a lista de problemas trazidos pelo consumo desses adoçantes é assustadora. Vai desde dor de cabeça até epilepsia, palpitações cardíacas, problemas reprodutivos e sintomas que chegam a ser confundidos com o Mal de Alzheimer.

A conclusão é que o refrigerante deve ser completamente banido do nosso cardápio ou reduzido a quantidades realmente ínfimas. Lembre-se de que refrigerante não é tão gostoso quanto parece. Se você duvida, experimente beber um copo ao natural, sem gelar. O fato é que bebemos muito mais por costume, convenção social e influência de propaganda do que pelo gosto em si.

Lembro que, quando era pequeno, refrigerante era somente no almoço de domingo e com uma garrafa de 1 litro para a família toda. Hoje em dia, são garrafas de 2 ou até 3 litros e muita gente tomando a bebida toda dia, às vezes mais de uma vez por dia.

Que tal voltarmos ao estilo antigo?

Retirado do site http://mude.nu/

A eficiência e o risco da dieta cetogênica cíclica para perder gordura e trincar os músculos

A maioria das pessoas acredita que precisa apenas perder peso. Ocorre que, em uma perda de peso com uma dieta tradicional do tipo “comer menos calorias do que se gasta”, você perde tanto gordura quanto músculo. O resultado pode ser sim um corpo mais magro, porém também mais fraco.

Não seria melhor uma dieta que faz perder apenas gordura enquanto protege a massa magra? Ela existe e chama-se dieta cetogênica cíclica.

A dieta cetogênica tradicional foi popularizada pelo Dr. Robert Atkins. Em resumo, essa dieta alega que o que causa a atual epidemia de obesidade não é o consumo de muita gordura e sim o consumo exagerado dos carboidratos, sobretudo os carboidratos refinados. Hoje em dia, a maioria da população come até 100 vezes mais carboidratos do que há algumas décadas.



Entenda-se por carboidratos alimentos como massas, pão branco, biscoitos, sorvete, arroz branco, bolo, chocolate. Tudo o que é produzido com vilões como o açúcar e a farinha de trigo refinada.

Na dieta cetogênica, para perder gordura, todos esses alimentos são cortados. Em compensação, tudo o que não é carboidrato – ou seja, proteína, gordura e fibra – pode ser consumido à vontade, quantas vezes quiser, na quantidade que quiser. Isso resulta em um cardápio com opções bem saborosas:

    * Picanha
    * Salmão
    * Bacon
    * Queijos brancos
    * Ovos
    * Creme de leite
    * Patês
    * Presunto
    * Peito de peru defumado
    * Mortadela
    * Legumes
    * Azeite
    * Castanhas
    * Frango
    * Peixe
    * Todos os tipos de carne, incluindo gordurosas como cupim e maminha

Entendendo a cetose

O corpo usa os carboidratos como fonte primária de energia. Quando nós cortamos os carboidratos do cardápio, em três dias o nosso organismo entra em cetose. Isso quer dizer que ele passa a usar gordura como fonte primária de energia.

Por estranho que possa parecer, você vai precisar comer gordura para que o corpo passe a queimá-la. Se não comê-la, não pense que o organismo vai imediatamente queimar as que você tem no corpo. Ele vai pensar algo como “opa, não está vindo gordura, melhor preservar as reservas que tenho aqui”.

Como saber se você entrou em cetose?
Para saber se você realmente conseguiu reduzir o consumo de carboidratos a ponto de entrar em cetose, pode comprar em farmácias umas tiras que são vendidos para diabéticos chamados Ketostix. Basta urinar nas tiras que elas indicaram uma coloração que mostra se você está ou não em cetose.

Uma vez que a gordura virou a fonte principal de energia do corpo, aos poucos ela vai sendo consumida tanto dos alimentos quanto do seu corpo. E o melhor: como não há mais carboidratos, não há mais picos de insulina que geram as temidas gorduras localizadas. Se não há mais picos de insulina, não há mais inibição da liberação do hormônio do crescimento, que ajuda a criar músculos no corpo.

Os primeiros dias, enquanto o corpo muda do modo-carboidrato para o modo-gordura, são os mais difíceis, podendo até gerar uma dor de cabeça ou mal estar. Isso acontece por que estamos subvertendo a maneira como o organismo trabalha.

Fazendo ciclos para ganhar músculos
O problema da dieta cetogênica tradicional é que por vezes a pessoa pode ficar sem resistência para fazer exercícios físicos. Se você quer perder gordura sem ficar flácido, os exercícios são fundamentais.

É aí que entra um pequeno ciclo de altos carboidratos para preencher nossos estoques de glicogênio. Relembrando: o corpo leva três dias para entrar, ou sair, da cetose. Então tudo o que você tem a fazer é manter um ciclo de cinco dias comendo proteína, gordura e fibra – mantendo os carboidratos em índices baixíssimos, entre 20 e 40 gramas por dia – e depois alternar para um ciclo de dois dias comendo proteína, fibra, muito carboidrato e pouca gordura. Fazendo isso, você acumulará um estoque de carboidratos para os exercícios da semana.

Quando falamos em consumir muito carboidrato, estamos nos referindo sobretudo aos bons carboidratos. Isso significa arroz integral, macarrão integral, frutas, etc. Os doces, sorvetes, bolos e outras porcarias devem continuar fora do cardápio, principalmente se o objetivo é ainda perder muito peso.


A dieta cetogênica cíclica permite manter uma lógica muito boa de cortar os
carboidratos durante os dias úteis e comê-los nos finais de semana. Uma dica interessante: nas duas primeiras semanas, o ideal é não fazer o ciclo de alto carboidrato, mantendo o primeiro final de semana apenas com proteína, gordura e fibra.

Mais sobre a Dieta Cetogênica pode ser encontrado em pesquisas sobre Dr. Robert Atkins ou em seus livros. E sobre a Dieta Cetogênica Cíclica pode ser encontrando no livro Dieta Metabólica, do Dr. Mauro Di Pasquale.

Isso é saudável?
A discussão sobre se cortar os carboidratos é algo saudável ou não é extensa. A maioria dos nutricionistas alega que não. O Dr. Atkins fez uma descoberta importantíssima, identificando os carboidratos como responsáveis pelo grande acúmulo de gordura. Porém, errou ao generalizar isso para todos os carboidratos, incluindo as frutas.

As frutas, junto com as verduras, são os alimentos mais saudáveis para o nosso corpo. Uma dieta que prega o corte de frutas não tem como ser saudável a longo prazo.

O que pode se extrair de bom da dieta cetogênica é a eliminação dos carboidratos refinados, que são aqueles vindos de alimentos preparados com açúcar e farinha de trigo refinada. Isso significa muita coisa: pão, macarrão, salgadinhos, doces, bolo, sorvete, refrigerante, etc.

Se você precisa de uma perda alta de gordura ou quer secar para fazer aparecer os músculos que ganhou nos exercícios, a dieta cetogênica cíclica pode ser uma boa pedida, mas sempre para ser usada em períodos curtos de tempo. Antes de tudo, procure o seu nutricionista.

Retirado do site http://mude.nu/

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Elimine o branco da sua dieta

Se você está a procura de uma dieta para perder peso e ganhar saúde, siga uma dica simples: elimine o branco da sua dieta.

Arroz branco, pão branco, batata branca, açúcar branco, farinha de trigo. Todos esses alimentos e seus derivados devem ser riscados do cardápio. Com essa única mudança, mantendo todo o restante da sua dieta, é possível que você venha a perder muito peso.

Isso acontece porque esses alimentos possuem um alto índice glicêmico. Isso significa que, uma vez ingeridos, eles fazem nosso organismo disparar insulina. Trata-se de um pico de energia que nós quase nunca utilizamos e, por isso, é armazenada no corpo em forma de gordura.

Se você cortar tudo o que tem açúcar e farinha de trigo, já terá dado um grande passo para uma alimentação mais saudável. Isso significa cortar refrigerantes, doces, bolos, sorvetes, pães, massas, tortas, salgadinhos. Tudo o que não presta.

O caso do arroz e da batata também é significativo. O arroz branco nada mais é do que o grão do cereal arroz refinado, ou seja, sem casca. O problema é que a casca é que contém nutrientes e fibras. Sem as fibras, o arroz é amido puro, transformando-se rapidamente em açúcar no sangue.

O segredo é substituir o arroz branco pelo arroz integral, que é o grão com casca e tudo. E a batata branca (ou batata inglesa) pela batata doce. A batata doce possui carboidratos complexos de lenta digestão, não gerando o pico de insulina que se transforma em gordura.

Faça o teste. Experimente tirar por um mês os alimentos brancos da sua dieta – mantendo todos os outros fatores – e veja se o seu corpo não vai reagir perdendo peso.
Brancos que não fazem mal

Clara de ovo, couve-flor, queijo cottage, feijão branco e outras leguminosas podem ser brancos, mas não possuem os problemas descritos acima.

Portanto, esses brancos podem continuar frequentando seu prato sem maiores problemas quanto a ganho de peso. O feijão branco e a couve-flor, inclusive, são incentivados a estar entre suas opções de comida!

Retirado do site http://mude.nu/

Alimentos integrais são muito mais nutritivos e saudáveis



Apesar de termos o costume de consumir alimentos refinados – arroz branco, açúcar refinado, pão branco – poderíamos estar obtendo muito mais energia e saúde se fizéssemos uma simples troca deles pelos alimentos integrais.

Para produzir o arroz branco, por exemplo, o homem passa os grãos por um processo de refinamento, retirando a película que o envolve. O detalhe é que essa película é rica em nutrientes como fibras (importante para manutenção e funcionamento adequado do intestino), vitaminas e minerais.

Quando ela é retirada, resta apenas o amido, ou seja, o carboidrato de alto índice glicêmico. É por isso que, algum tempo depois de ingerirmos grãos refinados, bate aquele desânimo ou aquela falta de energia. O carboidrato de alto índice glicêmico gera um pico de energia e depois vem a queda acentuada.

Além disso, os amidos dos alimentos refinados precisa de vitaminas e minerais para ser absorvidos. Como as vitaminas e minerais estavam na película que foi retirada, o próprio organismo terá que fornecê-las, retirando do próprio estoque. Isso leva ao empobrecimento vitamínico e desequilíbrio do funcionamento do corpo (cansaço físico, cansaço mental, gripes e resfriados constantes, gastrite, dores nos membros etc.).

Sabor
Diferente do que muita gente pensa, o alimento integral não tem um sabor tão diferente do refinado. O arroz integral e o arroz branco tem praticamente o mesmo gosto, com diferença apenas na textura.

A aparência talvez possa ser um pouco pior, já que não estamos acostumados a ver arroz marrom, macarrão marrom, pão marrom etc. Mas é tudo uma questão de costume.

O açúcar mascavo sim, tem uma diferença grande de sabor em relação ao açúcar branco. Porém o açúcar branco é um dos maiores vilões da alimentação e deve ser substituído, se não pelo açúcar mascavo, por mel ou outro tipo de adoçante. Mais isso é assunto para outro post.

Retirado do site http://mude.nu/

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Oi gente ...

Oi geeente, estou super em falta aqui né =/
Esses dias ta uma correria só, minha mãe trabalhando sem parar, eu faltando alguns dias na academia pq não posso deixar o Felipinho sozinho em casa, cabeça a milhão, falta de foco e determinação... olha, não ta facil viu, mais não vou desistir !!
Dieta não foi 100% no fds que passou, não levei minhas "marmitas" pro namorado, e ele tbm não cumpriu com o que disse em relação a me apoiar e etc etc. então foi meio trágico o fds, mais essa semana re-começei com tudo de novo, so que os treinos não estão 100% pq estou indo só 3 vezes na semana...
Semana que vem mudo de academia, vou pra uma academia com tudo novinho, e o melhor: onde o Paulinho vai ser personal !!! Ah que beeeleza, Paulinho era o instrutor da academia que eu frequento, ele é um super profissional, pega no meu pé, me passa treinos de "macho" mesmo e diz que eu sou a "cobaia" dele, rs e não me deixa perder o foco nunca !!!
Estou anciosa pela mudança, gente nova, treinos e estimulos novos, acho que com a ajuda dele, vou conseguir atingir o meu objetivo ! :)
Prometo que semana que vem volto com as postagens diárias, não sei se vou ter tempo de postar nesse fds, então, estou deixando programado alguns posts bem interessantes sobre alimentação e dieta para serem postados ao longo do fds, pra não ficar muito parado isso aqui.. rs
Bom fds pra vocês !!

Beeeijos* :)

quarta-feira, 10 de agosto de 2011

MOTIVAÇÃO


Oi geeente, to passando rapidinho só para postar este video incrível.
VOCÊ PODE FAZER A DIFERENÇA
ACREDITE !!!

terça-feira, 9 de agosto de 2011

A importância da refeição PÓS-TREINO

Assim como a refeição antes do treino, a pós-treino é fundamental para alcançarmos os nossos objetivos. É ainda mais fundamental, pois após a atividade física nossos estoques de carboidratos intramusculares e hepáticos já se depletaram e são necessários nutrientes para repor essas perdas e promover a reparação muscular. Entretanto, não é qualquer refeição que pode ser feita após o exercício, ainda mais dependendo do objetivo esperado com a atividade física: perder peso, aumentar massa muscular ou diminuição de gordura com aumento de massa muscular. Assim, são vários os recursos que podemos usar com a alimentação.


Sabe-se que quando nossos estoques de carboidratos se acabam a principal via metabólica que usamos para produzir energia é a transformação de proteínas musculares em glicose. Dessa forma, se não forem restaurados esses estoques de carboidratos no organismo, ele vai transformar músculo em energia e isso é um desperdício para o organismo. A massa muscular é muito ativa e cara para o organismo e isso gera aumento de gasto energético durante todo o dia para manter esse tecido desenvolvido, e conseqüentemente, requer o uso de tecido gorduroso para produção de energia ao longo do dia para se manter essa massa muscular. Se eu perco massa muscular, meu organismo fica mais lento, e isso pode gerar menos gasto calórico e maior facilidade em acumular gorduras como tecido adiposo como um estoque de energia. Não é nada lucrativo usar o tecido muscular tão precioso como energia e é por isso que temos que fornecer ao organismo os nutrientes (proteína e carboidrato) logo após a atividade física, facilitando a conversão em energia para repor os estoques de carboidratos musculares e hepáticos e também para a restauração muscular posteriormente, facilitando o aumento da massa muscular.


A proteína ingerida também é responsável por elevar no sangue uma substancia IGF-1, responsável por estimular a síntese proteína e também a aumentar a massa óssea. E quando consumimos adequadamente os nutrientes pós atividade como musculação, ativamos a MTOR (responsável pela promoção da hipertrofia).Quando se quer perder percentual de gordura, podemos usar somente a proteína após o treino, pois haverá a conversão de proteína em carboidrato e isso demanda energia do organismo, aumentando o gasto energético.


Podemos por exemplo consumir filé de frango grelhado ou de peixe com salada à vontade ou omelete de claras ou até um shake de proteína como whey protein ou caseína por exemplo.
Se nosso objetivo é somente ganhar volume, pode combinar carboidratos de moderado/alto índice glicêmico (maltodextrina, sacarose, etc) ou entao de baixo/moderado IG quando quero mais saciedade e não quero elevar tanto meu pico de insulina (cereais integrais, tubérculos, leguminosas) com proteínas logo após o exercício para se restaurar rapidamente esses estoques perdidos e aumentar a síntese de novas proteínas, além de se recuperar para um próximo treinamento.
Combinações possíveis: pão integral com fatias de peito de peru e salada à vontade; omelete de claras com torradas integrais, salada de frutas com sanduíche de rosbife e salada e whey protein batido com maltodextrina, dentre outras combinações. Lembrando que as quantidades devem ser personalizadas e a variedade da alimentação também é fator determinante para a manutenção da saúde e dos resultados esperados sem levar a uma dieta monótona e pobre em vitaminas e minerais.
Cada indivíduo possui suas preferências, rotina de trabalho, rotina de treinamento, deficiências nutricionais possíveis e necessidades especiais. Somente com acompanhamento nutricional é possível elaborar uma rotina alimentar e promover as mudanças desejadas tanto estéticas quanto para elevação da qualidade de vida.
Retirado do Blog Larissa Cerqueira
Nutricionista Esportiva.

A importância da refeição PRÉ-TREINO

Pra continuar as matérias sobre as refeições mais importantes pra quem malha e quer enfatizar sua rotina de treino. Vamos ao próximo tema.
Pre workout
É muito simples: a refeição antes da atividade física é um dos fatores determinantes em relação ao seu desempenho nessa atividade. Afinal, você não pode dirigir um carro sem combustível, certo?! Então por que seu corpo seria diferente? Vamos aos argumentos:

Com a correria do dia-a-dia, trabalho, e muitas vezes, estudo ao mesmo tempo, as pessoas andam extremamente ocupadas e com tempo livre reduzido, certo?! Portanto, é difícil planejar antecipadamente todas as refeições. Mas também é verdade que se você não tem nenhuma opção bem elaborada por perto, é mais fácil “atacar” qualquer coisa que o seu humor indique como alimento para aquele momento, ou seja, acaba comendo demais ou com pouca qualidade. No entanto, é interessante especificar quais refeições valem mais à pena serem pré-elaboradas. Uma delas, sem dúvida,é a pré-treino. Planejar com antecedência ou com o mínimo de cuidado, fará uma enorme diferença no desempenho durante o treino e nos seus resultados almejados. É por meio de uma boa alimentação antes que você conseguirá correr mais do que ontem, ou pegar mais pesado do que anteontem, tudo isso levará a uma nova imagem diante do espelho e também no seu condicionamento físico.
Alguns podem perguntar: Qual é a fórmula mágica? Não existe. O importante é comer uma refeição equilibrada e completa, consistindo de carboidratos, proteínas e gorduras.
A refeição deve ter predominantemente carboidratos, ou seja, alimentos como: Pães, tubérculos, massas dentre outros. É a partir desse nutriente que seu corpo acumulará com mais facilidade e qualidade o Glicogênio (uma molécula grande de carboidrato) dentro dos músculos e no fígado. Através da quebra dele que seu organismo conseguirá a energia necessária para a contração muscular, o que é fundamental para um bom desempenho na malhação.


Se você não conta com esse estoque de carboidratos, é mais fácil que se sinta fraco, cansado e não renda o que desejava para alcançar seus objetivos mais tarde. E para piorar, é bem capaz que seu organismo seja obrigado a transformar suas preciosas proteínas musculares em energia, e isso acarreta perda de massa muscular, sendo esse aspecto tão ruim para quem quer ganhar massa muscular, tanto para quem quer perder gordura.
Sabe por quê? Porque seu organismo vai perdendo a capacidade de “queimar” calorias ao longo do dia proporcionalmente à quantidade de massa muscular perdida, já que esse tecido é tão metabolicamente ativo (ele necessita de muita energia para permanecer desenvolvido).
Quanto menos massa muscular, menos o seu organismo gasta calorias naturalmente, por isso perder esse tecido não é vantagem para ninguém. O que devemos fazer pela alimentação é evitar ao máximo essa perda de proteínas musculares e isso, é feito através de uma alimentação equilibrada. Por essa razão é interessante sempre contar com pães, biscoitos leves, barrinhas de cereais, castanhas e frutas antes da atividade.
Como você, provavelmente, vai passar em torno de uma hora, uma hora e meia na academia, prefira alimentos com baixo a moderado índice glicêmico, ou seja, com absorção lenta de glicose. Esses alimentos podem ser exemplificados como: Pães integrais, frutas ricas em fibras como banana, maçã, pêra, etc; farelos como aveia, granola e até batata assada, macarrão, etc.
Você também vai precisar incluir proteínas na sua refeição pré-treino. Dessa forma, você terá uma absorção mais lenta dessa glicose, vai ficar mais saciado por mais tempo e contará com um constante aporte de aminoácidos liberados ao longo do treino.

Procure combinar os carboidratos com proteínas nas quais a absorção não seja tão difícil: peito de peru, queijos magros, frango desfiado, whey protein e até caseína isolada. Dessa maneira, você garante um constante fluxo de energia aos músculos e evita uma “pane” (hipoglicemia) antes mesmo de você chegar à academia. Assim, seu organismo estará com seus estoques de glicogênio cheios e você não ficará com fome e nem com fadiga precoce no meio da atividade. Entretanto, procure fazer essa refeição com mais ou menos 40 minutos a 1 hora e meia de antecedência, para que a digestão desses alimentos não prejudique a liberação de energia destinada à atividade física. Se não tiver tempo de comer com essa antecedência, ou só for comer na hora do treino, lance mão de carboidratos com índice glicêmico mais alto: Pães brancos, frutas in natura, sucos, maltodextrina, biscoitos, rapadura, dentre outros, mas coma novamente após 1 hora se sua atividade demorar mais que isso.

Incluir Lipídios (gorduras) também é importante ao pré-treino e, entre outras coisas, podem dar sabor aos alimentos. Eles também podem manter a glicemia em um nível controlado e dar mais saciedade. Além disso, são fonte de muita energia (o que você vai precisar). E se você tem facilidade em se sentir indisposto, ou com fome muito rapidamente no treino, pode acrescentar um pouco de lipídios a essa refeição sem medo de ser feliz. Exemplos: castanhas, requeijão, azeite (fazer uma pasta de ricota, por exemplo, e comer com pão), dentre outras opções. Mas fique atento ao intervalo antes da atividade, não pode ser antes de 1 hora antes do treino, senão sua digestão demorada pode atrapalhar sua “performance”.


A maioria das vezes é enfatizado o consumo imediato de algum alimento após a atividade física intensa, embora, muitos se esqueçam da necessidade de melhorar a qualidade da alimentação antes do treinamento. Agora, é fundamental darmos mais importância ao pré-treino, tão essencial aos seus músculos quanto o pós. Não vale ir à academia em jejum, além de ser perigoso, você estará priorizando a perda de massa muscular, e isso não é nada positivo pra quem quer mais que algumas gramas de diferença na balança, certo? Você quer qualidade e resultados duradouros. Portanto, alimente-se!

Retirado do Blog Larissa Cerqueira.
Nutricionista Esportiva.

segunda-feira, 8 de agosto de 2011

A importância do CAFÉ DA MANHÃ

Quando se trata de mundo da musculação, rapidamente se percebe que as opiniões sobre vários assuntos variam grandemente de pessoa para pessoa. Quando se trata de dieta, um dos tópicos mais debatidos e contraditórios nesse meio, surgem ainda mais dúvidas do que certezas. Uma verdade pode ser dita: Não se constroem músculos na academia, mas sim, fora dela, ou melhor, na cozinha!
Vamos discutir aqui no blog em 3 momentos, as refeições que elegi como as mais importantes para quem malha e quer resultados positivos no seu corpo como conseqüência do esforço nos treinos. São elas: café da manhã e as refeições pré treino e pós treino.
Hoje vou falar um pouco de como seu desjejum é essencial na busca por um corpo bonito e saudável e colocar ainda mais lenha na fogueira quanto ao assunto Malhação e dieta! Aguardem as próximas matérias com pré e pós treino.

Café da manhã: Você tem dado o valor que ele merece?

A cada dia que passa, com estudo e na rotina prática eu posso garantir e considerar essa refeição como uma das mais importantes do dia, sendo tão indispensável quanto o treinamento diário para quem treina musculação ou qualquer outra atividade física que gere competição e/ou resultados estéticos.
Principalmente para quem gosta e freqüenta academia e sempre pesquisa a respeito de musculação, hipertrofia e perda de massa gorda, essa matéria será muito interessante.
Pra essa galera da maromba, fica clara a enorme experiência que os fisiculturistas têm nessa área. Fora muitas loucuras que eles possam cometer(não estou aqui para entrar nessa questão), não faltam experiências propostas por eles que se tornaram marcas registradas na área de musculação e alimentação.
Vale à pena ouvir esses caras (usando o bom senso, claro),então vamos lá:
De acordo com o depoimento de um fisiculturista americano famoso (li em um site que adoro), ele próprio considera essa refeição a mais importante do dia. É bem verdade que não é apenas a primeira refeição do dia, ela mantém você com energia para o resto do dia. Bem alimentado nesse horário, isso ajudará na sua capacidade de se concentrar, ajudará a controlar o peso se você estiver acima do peso ou quiser mantê-lo, ajudará a diminuir o cansaço do dia-a-dia e muito mais. Segundo ele: "Como você se sente quando fica mais de 5 horas sem comer?" Resposta: Lento, irritado e fraco são alguns poucos adjetivos que podemos dar a essa sensação. “Agora, se você dormir pelo menos 6-8 horas em uma noite, como você acha que você vai se sentir após sua primeira hora depois de despertar?”. Resposta: Lento, irritado e fraco!
"Temos uma importante decisão a tomar quando saímos da cama: levantar mais cedo para comer ou tirar mais dez minutos extras de sono". Será que compensa perder esses minutinhos na cama se você tem como objetivo aumentar sua massa muscular? Claro que não! Conseqüência disso é cansaço e até mau humor por todo o dia e aumenta também a chance de burlar o treino.
Se perdermos o café da manhã, entramos em um estado de catabolismo (perda de massa muscular para produção de energia), pois roubamos do Músculo tudo que tinha sido reparado durante o sono (à noite estamos em processo de anabolismo: construção de massa muscular)! Ou seja, todo seu esforço na academia será desperdiçado se não se alimentar depois de tantas horas em jejum. E para piorar, você estará provocando uma fome exagerada mais tarde. O que te levará a comer muito mais e sem muita qualidade. Resultado: Acúmulo de gordura!
A energia necessária ao bom rendimento do seu treino faltará (mesmo você malhando em outro horário do dia) e, com certeza, sentirá fadiga mais cedo. Para se construir músculos, seu estoque de glicogênio (carboidrato estocado no músculo) deve estar completo, se não estiver assim, esse músculo não se desenvolve plenamente e produz ácido lático mais cedo (aquela sensação de ardência que se eleva na contração e faz você parar). Some a isso, a falta dessa energia que seria necessária ao aumento do volume do seu treino. A cada dia de treino você deve se superar e ficar cada vez mais capaz de provocar um estímulo superior ao que você estava sendo submetido. Isso que leva ao aumento de carga por exemplo e os resultados se escancaram no espelho. Tudo isso é evolução, mas sem combustível, nada feito!
Portanto, se alimente ao acordar! Se você não tem esse hábito, comece comendo uma fruta ou uma vitamina com farelos integrais e leite desnatado por exemplo. Sempre combine todos os macro-nutrientes nessa refeição: carboidratos (Paes, aveia, granola, etc), proteínas (ovos, peito de peru, queijos brancos, whey protein, iogurtes, etc) e lipídios (requeijão, castanhas, azeite, etc).


Aos poucos, seu organismo será estimulado a elevar o seu gasto energético naturalmente, o que aumentará a necessidade de se alimentar mais freqüentemente. Isso resultará em maior facilidade em recrutar tecido adiposo (gordura) durante sua rotina de treinos, da mesma forma que priorizará a manutenção da sua massa muscular. Esta a verdadeira responsável pelo aumento do seu metabolismo e em aumentar a dificuldade em estocar gordura. Agora não deixe de estimular seus músculos na academia e alimentá-los na cozinha, sendo com a finalidade de aumentar sua massa muscular e seu peso, seja com o fim de perder massa gorda.
Quer mais um estímulo para se esforçar e colocar suas promessas do fim do ano em prática? Comece pela dieta, não se sabote! Haverá mil razões pra você não começar sua dieta, seu treino, sua terapia hoje. Somente existe um bom motivo para você começar: Você é a pessoa mais especial desse mundo! Se ame, se cuide! Bom treino!

Retirado do Blog Larissa Cerqueira.
Nutricionista Esportiva.

Como fazer dieta?

Com o excesso de informações sobre nutrição que encontramos na internet, não é muito difícil criar uma dieta para ganho de massa muscular ou perda de gordura. O problema começa quando vamos iniciar a nova rotina alimentar. Muita gente se decepciona logo no começo, por não ser como elas imaginavam. Comer corretamente não é tão fácil como criar a dieta no excel, não é mesmo ? Ter que evitar alimentos que já viraram hábito na sua rotina, comer sem fome ou passar fome, ter que comer alimentos que você não gosta em horários mirabolantes. Tudo isso faz parte de uma dieta de verdade.
Infelizmente não existe atalho fácil para isto, o máximo que podemos fazer é facilitar o processo, veja a seguir algumas dicas que podem fazer com que a sua dieta entre em seu dia-a-dia com mais facilidade e traga os resultados esperados o mais rápido possível.

1 -  Aprenda a Cozinhar
Depender de alguém para cozinhar para você nos horários que você precisa não é um meio muito consistente para seguir uma dieta. Você ficará a mercê de contratempos na sua casa e pode acabar perdendo uma refeição ou várias, pois não tem ninguém que possa cozinhar naquele momento. Digamos que a mamãe(ou vovó, titia ou empregada) ficou doente, teve que sair ou foi viajar. Você vai fazer o que ? Vai parar de comer ?
Você precisa ter no mínimo a independência de poder cozinhar no horário que for preciso e quantas vezes for necessário. E não adianta tentar tapar buraco na dieta com suplementos, pois suplemento não é comida! A maior parte dos carboidratos, gorduras e proteínas devem vir da sua dieta e não suplementação. Então considere dar férias para a sua mãe, esposa, avó, tia, empregada ou o que for e trate de aprender a cozinhar!

2 – Prepare com antecedência
Se você tem uma rotina diária muito agitada, considere fazer refeições antecipadamente e que possam ser consumidas em outros horários. Um ótimo exemplo são os sanduíches(Ex: Peito de Peru com pão integral fatiado). Prepare vários e deixe estocado na geladeira. Leve para o trabalho, faculdade ou até mesmo coma em casa. Se você tiver que chegar em casa e já tiver que ir para outro lugar, desembrulhar o sanduíche e comer é muito mais prático que interromper sua rotina para o preparo de uma refeição.

3 – Compre um Grill
Um grill pode ser uma mão na roda para a sua dieta, é muito fácil preparar qualquer tipo de alimento em um grill. Fácil, rápido, fica gostoso e na maioria das vezes não faz sujeira. Hoje em dia alguns grills de marcas boas como George Foreman não estão tão caros, os pequenos tem o preço de uma mensalidade de academia.(Cerca de R$85) O grill não é obrigatório, se você não puder comprar, não use isto como desculpa!

4 – Paciência
Estabeleça prazos flexíveis para realizar a dieta, entrar em uma dieta rígida não é fácil e qualquer pessoa que já fez, sabe muito bem disso. Muitas pessoas desistem pois acham muito difícil manter uma dieta de fisiculturista, mas na realidade o que faltou foi paciência. Isso é normal para todos, você precisa dar tempo ao tempo para encaixar a dieta no seu dia-a-dia. Lembre-se, o corpo tende a se adaptar a tudo, após algumas semanas seguindo a dieta o seu corpo acaba se acostumando e o regime se torna um hábito.

5 – Determinação
Nenhuma dieta será eficaz se não houver determinação suficiente para brigar com o próprio corpo e forçá-lo a crescer. Nenhuma dieta é um mar de rosas, seja para ganhar massa muscular ou perder de gordura, um regime alimentar requer determinação e muita força de vontade. Nunca desista!

Fonte: Hipertrofia Blog

Mitos sobre a musculação feminina


O assunto musculação, envolve uma série de dúvidas e perguntas, principalmente nas mulheres. Com esse post, venho informar quais são os maiores mitos e esclarecer alguns deles. Preparadas ? Então vamos lá.

Mito 1: Musculação engorda e '' masculiniza ''

Como o organismo feminino não é capaz de produzir muita testosterona, é impossível que uma mulher tenha um crescimento muscular comparável a um homem.

Mulheres que malham ficam com os músculos delineados. Se essa malhação for acompanhada de treinamento aeróbico e uma dieta saudável, você terá um corpo sarado sem exageros. Então não se preocupe, musculação não vai tirar a forma feminina do seu corpo, dá pra ser sexy e malhada sem parecer ''macho''.

Mito 2: Musculação aumenta o peitoral

Infelizmente não é verdade, ia adorar se fosse rs a única maneira de aumentar os seios é por implante de silicone. Os seios femininos são formados basicamente por gordura. Portanto você pode vir a ficar ''reta'' caso seu percentual de gordura fique inferior a 10%.

Mito 3: A musculação acaba com a flexibilidade

A musculação não interfere na sua flexibilidade a menos que você encurte os movimentos. Caso você faça os exercícios na amplitude correta, continuará tão flexivel do que antes. Ou até mais.

Mito 4: Se você parar de malhar seus músculos viram gordura

Estes são dois tecidos diferentes. Esta transformação é impossível. Músculo não vira gordura, muito menos gordura vira músculo. O que acontece é que com o sedentarismo você perde massa e ganha gordura causada pelo excesso na alimentação.

Mito 5: Basta malhar para poder comer tudo o que quiser

Gostaria muito que isso fosse verdade mas não é. As calorias gastas com atividade física podem ser acrescentadas à sua alimentação, se você não estiver em um processo de emagrecimento. O ideal é fazer uma alimentação correta, de acordo com seu objetivo. Para isso, procure um nutricionista esportivo e terá ótimos resultados.

Mito 6: Malhar em jejum emagrece

É muito comum encontrar pessoas que fiquem horas em jejum afim de reduzir o peso corporal. Ir a academia sem se alimentar pode causar uma queda na concentração da glicose sanguínea, levando a hipoglecemia. O ideal é manter uma dieta balanceada com seis refeições diárias distribuídas a cada três horas, com alimentos saudáveis e ricos em proteínas e carboidrato em moderação.

Aeróbico em JEJUM !

Oi Meninas...

Cardio em jejum.

O Cardio em jejum ainda é um tabú, a educação física não consegue definir se é realmente é eficaz e trás benefícios ou se é prejudicial quanto a perda de massa magra.
Que se perde gordura isso é fato, claro, afinal está está consumindo oxigênio.
Diante das inúmeras controvérsias estão: biotipo físico, quero dizer, se você é ectomorfo, mesomorfo ou endomorfo.
Se for ectomorfo nem pensar em correr em jejum , já que alguns estudos dizem que a perda de gordura é maior, mas se for endomorfo e precisar perder 10kg, 20kg faça.
O problema em questão, não é se a perda de gordura é maior ou menor, a questão é: Perde-se massa magra?
Embora haja inúmeras controversias, acho que convém determinar a intensidade do cardio: Um jogging leve e com intensidade baixa pode ser muito proveitoso ao invés de uma corrida com um ritmo mais alto ou muito prolongada.
A verdade é: tem que suplementar bem antes ou durante o cardio, porque a intenção é perder massa gorda e não massa muscular.
Se optar por fazer cardio em jejum SUPLEMENTE, com BCAA's.
Não tome proteína antes, os nutrientes vão ser oxidados para fins energéticos em detrimento da gordura.

Algumas pessoas defendem, outras não, essa discussão nunca chegou a um consenso.


VAMOS AOS PRÓS DO CARDIO EM JEJUM:


1 – depois de uma noite de 8 a 12 horas as suas reservas de glicogénio estão gastas e o seu gasto
é baixo.
2 – comer causa uma libertação de insulina. A insulina interfere com a mobilização de gordura. De manha temos menores níveis de insulina logo mais gordura se queima.
3 – existem menos carboidratos na corrente sanguínea quando acordamos. Com menos glicose disponível queimamos mais gordura.
4 – se comermos imediatamente antes do exercício temos que queimar toda essa quantidade de comida antes de chegarmos à gordura.
5 – quando o cardio é feito de manha, o seu metabolismo se mantém elevado por um longo período de tempo após o exercício. Se fizer cardio à noite ou à tarde irá queimar gordura sim mas não terá vantagem do efeito“afterburn” porque a sua taxa metabólica cai dramaticamente logo que vai dormir.

OS CONTRAS DE FAZER CARDIO EM JEJUM:

1-Passar 8 ou 9 hs sem se alimentar e depois submeter o corpo a uma atividade física desgastante como a corrida não parece uma boa idéia para quem busca condicionamento físico, pois não terá como fazer um treino forte, mas se você apenas quizer emagrecer sem nenhuma outra preocupação vai funcionar (talvez a massa magra vá junto com a gordura).
2- vai catabolisar os seus músculos para obter energia
3- uma atividade aeróbica como qualquer outra atividade física precisa de ENERGIA.


Perceberam?
A educação física Não é uma ciência exata, por isso eu recomendo o que escrevi no post ( anterior )
cardio depois da musculação no máximo 20min intensidade moderada.
e intensidade alta em dias separados ou distante do treino.
é melhor fazer pela manhã como expliquei aqui.
Mas quem tem energia, adrenalina de sobra e disposição e muita gordura para perder para fazer cardio em jejum..faça!
Mas nunca deixe de suplementar com bcaa's e nunca faça corridas de longa duração.
A verdade é:
Se você faz o que sempre fez, você consegue o que sempre conseguiu!
Portanto MUDE, nada de revistas durante o treino de cardio, isso tira seu foco, diminui sua intensidade, seu ritmo..foco.
Nada de fazer aquela bicicletinha sentada...hum..hum...Não é fisioterapia.
Eu fiz cardio em jejum sim, e posso dizer que não perdi massa, mas também não percebi maior perda de gordura, por isso hoje em dia faço meu aeróbico com intesidade alta de manhã...spinning é minha melhor opção e todos os dias durante 20 min com intesidade baixa (hiit) depois da musculação,tomando meu bcaa claro!


HITT
Intervalos intensos de treino conhecidos como HIIT é uma técnica que alterna (normalmente 30 a 60seg) períodos de grande intensidade cardiovascular com períodos de intensidade moderada. Os HIIT duram normalmente entre 15 a 25min de treino. Este tipo de trabalho recebeu o conceito de trabalho superior. Em alguns aspectos é mesmo superior: queima muitas calorias durante o exercício mas na realidade é após o exercício que se vêm mais efeitos. A taxa metabólica mantém-se mais elevada do que com exercícios de baixa intensidade.

Um exemplo de um trabalho ascendente HIIT de 21min numa bicicleta estática:

Level 3: 5 minutos (aquecimento)
Level 5: 1 minuto (intervalo de trabalho ...com Esforço Moderado ( EM)
Level 4: 1 minuto (recuperação)
Level 6: 1 minuto (intervalo de trabalho ... EM)
Level 4: 1 minuto (recuperação)
Level 7: 1 minuto (intervalo de trabalho..EM.)
Level 4: 1 minuto (recuperação)
Level 8: 1 minuto (intervalo de trabalho...EM)
Level 4: 1 minuto (recuperação)
Level 9: 1 minuto (intervalo de trabalho...EM)
Level 4: 1 minuto (recuperação)
Level 10: 1 minuto (intervalo de trabalho com Esforço Máximo)
Level 3: 5 minutos (retorno à calma)

Este é apenas um exemplo, tem que ajustar o seu trabalho de acordo com a sua condição física, podem ser alterados o número de intervalos e o grau de dificuldade, eu faço 30 em 30 segundos e quase tenho um filho! Pode fazer o mesmo tipo de intervalos em qualquer máquina de cardio. HIIT é muitas vezes considerado um método superior de treino, mas na realidade depende com o que estamos a comparar. Quando comparado com trabalho de baixa intensidade, long duração o HIIT vence rapidamente. Cardio de baixa intensidade, tal como andar não é a melhor maneira de perder gordura, excepto para principiantes, que não estão preparados fisicamente para treinos de alta intensidade.

LEMBRANDO...
MUSCULAÇAO PRIMEIRO!SEMPRE...
Conclui-se que : volume, intensidade e freqüência das atividades físicas ( qualquer aula que não seja musculaçao) são componentes fundamentais dos programas de exercícios cardiorespiratórios que visam a melhora do condicionamento físico e saúde.Por tanto meninas....MUSCULAÇAO PRIMEIRO...OK!


NOTA: NUNCA FAÇA NEHUMA ATIVIDADE FÍSICA SEM CONSULTAR UM MÉDICO ANTES, FAZER TODOS OS EXAMES.
um beijão e até +
Dani

Retirado do Blog Dani Tâmega
Personal trainer

Aeróbico antes ou depois do treino de peso ?

Oi meninas,

EXPLICANDO...
Deixa eu explicar melhor aqui, ALGUMAS DÚVIDAS QUE SURGIRAM...
O problema é que quando os carbs estão presentes no organismo, a utilização daquela gordurinha chata como fonte de energia (que é acionado por um processo enzimático) simplesmente pára....desliga-se por completo, porque os carbs produzem a libertação de insulina no corpo, e a insulina pára o processo enzimático que o nosso corpo usa para utilizar nossa chata gordura acumulada como fonte de energia.

Mas se não tiver carb na dieta as calorias são muito baixas para alimentar o nosso metabolismo e visto que não se consegue usar as chatas gorduras como fonte de energia, onde vai ele procurar fontes de energia? Nas proteinas, mas quais proteinas?
Ué... 1º o nosso corpo converte a proteina que ingerimos recentemente em glucose, mas isso ainda não é suficiente para satisfazer as necessidades calóricas.

E a seguir? O nosso corpo entra em Catabolismo, quer dizer, começa a utilizar os proprios musculos como fonte de energia, o resultado disto... perca de massa muscular.

AERÓBICOS...

Aeróbico literalmente significa "com oxigênio", e refere-se ao uso de oxigênio no processo de geração de energia dos músculos.
O oxigênio é usado para "queimar"gordura.
O objetivo principal do exercício aeróbico não é queimar gordura, é condicionar seu corpo a mudar suas preferências calóricas (no descanso e durante o exercício aeróbico) dos carboidratos para a gordura. Para isso você deve seguir determinadas regras (freqüência, duração, intensidade e HORÁRIO) para que sua atividade aeróbica realmente lhe ajude a perder gordura.
Sabendo disso, a que horas posso fazer meu aeróbico? Antes do treino? Depois do treino? Em desjejum? Socoroooo...Que horas o aeróbico vai realmente me ajudar a perder esse pneuzinho e essa bolinha na lateral na minhas coxas., como se chama mesmo??hammm...ha! culote.
Bem...
Primeiramente pensar demais enlouquece, então não pense FAÇA!
Mas podendo saber mais um pouco sobre o assunto não custa nada...
O aeróbico depende do seu objetivo, do seu treino!
Vamos supor que o seu objetivo seja ganhar força e por isso seus treinos são feitos com 2min de intervalo entre as repetições( já expliquei isso aqui) então você pode fazer o aeróbico antes ou depois, não importa muito.
Se você já passou dessa fase e está entrando na fase de hipertrofia, então deverá fazer seu aeróbico depois do treino com intensidade média e durante no máximo 20 min, para não haver perda de massa ( gosto de fazer o hiit, na bike 60 segundos com uma perna pesado, 60 segundos com a outra e 30 segundos com as duas leve e rápido, isso infatiza a parte posterior das coxas, tomando bcaa liquido)
Agora...Se o seu objetivo é PERDA de gordura o mais aconselhável é fazer o aeróbico bem distante do treino com peso ( é o que eu faço nos meus day off, 40 a 50 min de bike, na intensidade moderada /alta )
Resumindo...
Relativamente à variação da massa gorda, tendo em conta que o que procura é reduzir, aquilo que se aconselha atualmente nestes casos é que se faça o cardio no final do treino. Porquê? Porque se fizer a musculação no final, como no cardio já gastou a fonte energética que te permite executar os exercícios de musculação com mais intensidade (ATP, CP, glicose na célula, glicose circulando no sangue, glicogenio muscular e glicogenio hepático) depois quando for fazer levantará menos peso e gastará consequentemente menos calorias. Assim, se fizerer 1º os exercícios de musculação, quando ainda está cheio de energia, gastará mais calorias e deixará o tecido muscular mais danificado ( ótimo para o crescimento), o que também eleva o metabolismo basal (gastando mais calorias durante o resto do teu dia). Poxa, mas seu malhar com intensidade na musculação chegarei exausta no aeróbico... Ok, tem razão, mas se chegar cançada ao cardio (e sem glicogéneo) mais rapidamente começará a consumir de forma prioritária a gordura durante essa sessão de cardio. Então...vale a pena se esforçar no cardio se estiver cansada.
Mas não se esqueça...Esse aeróbico é com intensidade moderada/fraca, apenas 20 minutos.
Meu conselho:
Faça o aeróbico depois da musculação apenas 20 minutos ( hiit )
Nos seus dias off ( aqueles em que não malha ) faça o seu aeróbico bem intenso, pesado, quanto tempo quiser..40 min, 45 min, uma hora! manda ver...
AGORA...OUTRA DÚVIDA!
O que comer antes do aeróbico...ai..ai...
Se o objetivo do Hiit for ter apenas resistência física, para aquela maratona que você vai correr então: dextrose e proteina!
Se o objectivo for queima de gordura não tome nada nos 30-60m seguintes. Depois toma um batido de proteina com alguns carboidratos mais complexos. Não pode haver picos de insulina senão o catabolismo da gordura é cessado instantaneamente.
O problema é que depois dos pesos precisamos de carboidratos e proteína... Mas se vai correr, ou andar de bicicleta a seguir... esse batido é queimado na corrida...E precisa de rendimento para fazer o aeróbico.
Se toma o batido depois do aeróbico a dextrose vai cessar tudo o que seja queima de gordura devido ao pico insulínico.
Se não tomar nada, o exercício de peso é relegado para 2º plano (não terá resultados muito bons e aumentará a fadiga durante o dia) mas o aeróbico resultou em cheio e queimará bastante gordura.
Então minha dica é: beba metade do kiss, faça o treino de musculação bem intenso, bem pesado, canse.
Vá para o aeróbico e faça intensidade moderada/baixa (hiit) durante apenas 20 min (tomando bcaa liquido)
no final espere 30 min e tome a outra metade do kiss.
Nos seus dias off tome a metade do kiss e faça o aeróbico intenso, de 45 a 60min.
no final espere 30 a 60 min e tome a outra metade.
Ou se preferir faça uma refeição antes do aeróbico e 30 a 60 min depois faça outra refeição.
um beijo e até +
Dani.

Retirado do Blog Dani Tâmega
Personal trainer

Fim de semana

Oii gente, fiquei sumida esses dias, mais estou de volta ! rs
Quinta feira fui pro namorado e so voltei hoje de manhã hihihi, por isso não tive muito tempo de passar por aqui, quinta e sexta treinei direitinho, mais a dieta foi pro brejo o fds inteirinho =/ não levei minhas marmitas, comi tudo errado, comi chocolate, fritura, etc e etc.. que vergonha, tanto esforço durante a semana pra chegar no fds e fazer tudo errado...
A partir desse mega deslize do fds, tive uma conversa com o namorado que me deixou bastante empolgada e feliz, ele disse que apartir de hoje vai pegar no meu pé e vai me ajudar a ter mais foco na dieta e nos treinos, isso é super importante pra mim, pq tenho em mente alguns desafios pessoais, e o apoio dele vai ser indispensável...
Hoje não fui treinar, mais em compensação, a alimentação está 100%  :)
Amanhã começo a fazer cardio em jejum... ( vou postar sobre ele logo mais rs)

Beeeijos*

quarta-feira, 3 de agosto de 2011

LACTOSE

O que é lactose?
É uma das substâncias que faz parte da composição do leite. Ela representa 2% a 8 % da parte sólida desse alimento. Pertence ao grupo dos açúcares. É formada pela galactose e a glicose, dois açúcares mais simples e, por isso, classificada como um dissacarídeo.

Para que os dissacarídeos sejam devidamente aproveitados pelo organismo, eles precisam ser quebrados pela enzima lactose em monossacarídeos.

Se a lactose não for digerida, é fermentada no intestino grosso e nesse processo, há a produção de ácido láctico e gases como o gás carbônico e hidrogênio.
A lactose presente no intestino grosso aumenta a pressão osmótica do intestino. Isso quer dizer que a água é retida no intestino, dando origem à sintomas como diarréia e excesso de gases.

O que é lactase?
É uma enzima que decompõe o açúcar do leite em carboidratos mais simples. Essa enzima é secretada pelas células intestinais epitéliais da região proximal do intestino delgado.

O que é intolerância a lactose?
A intolerância à lactose acontece quando há uma diminuição na quantidade da enzima lactase, resultando numa inabilidade do organismo para digerir o açúcar do leite, a lactose.

Quais os sintomas da intolerância a lactose?
Como os problemas de intolerância à lactose são decorrentes da inabilidade de digestão da lactose e não são todas as pessoas que desenvolvem sintomas.

As que desenvolvem podem apresentar náusea, arrotos, gases, diarréias, dores abdominais, cólicas geralmente começando entre 30 minutos até 2 horas após a ingestão de alimentos que contenham lactose.

A severidade dos sintomas depende da quantidade de lactose que a pessoa pode tolerar. A intolerância à lactose não desenvolve uma alergia ao leite já que a lactose é um açúcar e não uma proteína.

Crianças e adultos podem manifestam esses sintomas?
Sim. No primeiro ano de vida, a criança pode ter uma deficiência temporária de lactose, devido à morte das células intestinais produtoras de lactose quando há uma diarréia persistente.
Durante o crescimento, a produção da enzima lactose diminui gradativamente e essa perda da enzima é entendida como um fator da evolução que pesa em favor do desmame.

Isso quer dizer que as pessoas adultas não produzem mais a lactose e cerca de 70% das pessoas adultas não toleram a lactose.Assim, podemos pensar que a regra é a presença da intolerância a lactose.

Apenas alguns povos - especialmente no Oriente Médio, Índia e Europa do Norte - possuem a essa enzima na vida adulta. Este fato pode ser explicado pelo uso ancestral do leite de cabra, búfala ou ovelha, o que teria levado a uma adaptação do organismo por causa da dieta.

O que é alergia à proteína do leite da vaca?
Uma resposta alérgica acontece quando se entra em contato com uma substância estranha ao organismo, e este produz uma excessiva quantidade de anticorpos - imunoglobulinas do tipo E, contra essa substância (chamada de alérgeno). Essa imunoglobulina se liga a substância invasora e a células como mastócitos ou basófilos.

Quando há uma repetição desse processo através da ingestão de um alimento (principalmente o leite de vaca quando dado à uma criança antes dos seis meses de idade), a proteína do leite pode se ligar a Imunoglobulina E, que já está ligada aos mastócitos ou basófilos. Assim, uma reação rompe estas células e produtos intracelulares são liberados nos tecidos ao redor. Dependendo do local onde ocorre a reação alérgica, pode haver prurido, edema, vasodilatação, espirros, falta de ar, constrição dos músculos lisos, sibilos e etc.

Quando uma criança entra em contato com o leite de vaca, que é praticamente a primeira proteína estranha ao organismo da criança, ela pode desenvolver alergia a esse alimento. Geralmente isso acontece em indivíduos geneticamente susceptíveis. Além do leite da vaca, alguns alimentos podem desencadear alergia alimentar como o amendoim, os ovos, a soja, as nozes e os frutos do mar. Já nos adultos a alergia à proteína do leite é rara e mais freqüente nas mulheres. No entanto, idade a alergia às proteínas do leite de vaca pode-se desenvolver pela primeira vez em qualquer idade.

Como se diagnostica a intolerância à lactose?
Havendo sintomas, pode-se medir o pH fecal, fazer o teste oral de tolerância à lactose para medir a quantidade de hidrogênio expirado e pesquisar substâncias nas fezes. Isto porque a lactose não digerida é fermentada pelas bactérias do cólon. Elas produzem ácidos que baixam o pH que podem ser detectados nas fezes.

Quais são os alimentos que contém lactose?
São vários os alimentos que utilizam o leite na sua fabricação. As pessoas que tem intolerância à lactose devem sempre ler o rótulo do alimento, para saber se existe algum derivado do leite como o coalho, o soro do leite, ou o próprio leite.

Os alimentos que geralmente contêm leite são: pão e outros produtos de forno; cereais processados; purê de batatas, sopas, margarina; carnes ao molho, molhos de salada; doces, misturas para panquecas, biscoitos, e bolachas etc.

É importante ler a etiqueta dos alimentos com cuidado, procurando não só o leite ou a lactose, mas também o soro do leite, o coalho, produtos derivados do leite e leite em pó magro. Qualquer produto que contenha essas substâncias deve ser evitado pelas pessoas que tem intolerância a lactose.

Quais são os alimentos permitidos?
São bem tolerados os derivados fermentados do leite porque as bactérias presentes nestes produtos digerem a lactose .Também é indicado o leite de vaca com uma baixa quantidade de lactose. O uso da enzima lactose em comprimidos ou gôtas antes de ingerir o alimento pode ser recomendado por um médico.

Existem outros alimentos além do leite que fornecem o mineral cálcio?
Vegetais de cor verde escura como o brócolis, a couve, o agrião, a mostarda, o repolho, o nabo, peixes que tenham ossos moles como o salmão e sardinhas, mariscos e camarão.


Dra. Dina Kaufman

GLÚTEN

GLUTEN - O que vem a ser isso ?
MÁRCIA CEZIMBRA


Há tempos que médicos e nutricionistas sabem que o glúten, uma substância encontrada no trigo, na cevada e na aveia, transforma-se numa.espécie de cola ao chegar no intestino e gruda nas paredes intestinais, provocando, aos poucos, saturação do aparelho digestivo, o aumento da gordura visceral (na região do abdômen), dores articulares, alergias cutâneas, enxaqueca e depressão.
O perigo se agravou devido ao consumo excessivo de pães, biscoitos, macarrão, bolos. Até alguns queijos e embutidos contêm o agora maldito glúten. Os resultados já aparecem nos consultórios de nutrólogos, alergistas e nutricionistas: obesidade, síndrome de resistência à insulina, deficiência de cálcio (o trigo vem sempre adicionado de açúcar), alergias, diarréias, doenças auto-imunes. O nutrólogo João Curvo diz que, para os chineses, o excesso de glúten no organismo é sinal de má higiene interna: o metabolismo emperra, favorecendo bactérias que gostam de calor e estagnação. A pediatra e nutróloga Clara Brandão, do Ministério da Saúde, premiada por suas alternativas para a mesa brasileira, defende o que chama de nossa "soberania
alimentar": mandioca, milho e arroz no lugar do trigo importado, que faz tanto mal. E, se abolir o glúten ajuda a emagrecer, a "dieta sem glúten" virou febre nas academias. Agora, pães de aipim e de milho, macarrão de
arroz e cookies de soja são as novas "delícias" dos supermercados. GOSTOSO E IRRESISTÍVEL, O pão francês quentinho com a manteiga derretendo pode ser maldito para quem não quer engordar. Mas proibido mesmo, só para portadores da doença celíaca, uma intolerância de origem genética ao glúten que provoca distúrbios gastro-intestinais, diarréias violentas e até morte. No Brasil, em estimativas imprecisas, a doença atinge um em cada 300 brasileiros. Uma delas é Ane Benati, de 39 anos, que, entre os sete irmãos, tem outros três e uma sobrinha celíacos. Ela viu suas irmãs gêmeas definharem por 20 anos em busca de um diagnóstico e, há dez anos, uma delas, Raquel Benati, quase morreu com 39 quilos para o seu 1,10m, quando enfim descobriu que era celíaca. - Foi só tirar o glúten e minha irmã parecia que tinha tomado fermento. Engordou e ficou boa rapidamente. Pensei que ela ia morrer. Fiz logo o exame e vi que eu também era celíaca, embora não tivesse ainda sintomas graves. Porque antes de acabar com o intestino, a doença pode provocar baixa metabólica, diabetes, hipertireoidismo e até epilepsia - diz ela, que, por conta da doença, sugere pratos deliciosos sem glúten para o cardápio do restaurante Cais do Oriente, do namorado Markos Resende, no Centro. -Ultimamente como lá uma lasanha de vegetais feita com folhas e palmitos naturais no lugar da massa e atum grelhado -diz Ane. Hoje "curada" ao banir o glúten da dieta, Raquel é presidente da seção Rio da Associação dos Celíacos do Brasil e diz que o diagnóstico ainda é um problema: -A medicina ainda desconhece essa doença. Estima-se hoje que no Rio haja 35 mil celíacos, mas só mil com diagnóstico. Os outros 25 mil estão passando mal pelos hospitais, nas filas das gastrites, das diarréias crônicas, das enxaquecas, das dores articulares sem cura. Eu penei 20 anos até descobrir a doença, mas o médico da Associação de Celíacos, o gastropediatra José Cesar Junqueira, alerta que uma simples gastrite já é indicação para os exames que detectam a doença.
Excesso de glúten gera intolerância também em pessoas normais Os exames de sangue de detectam a doença celíaca são os de antitransglutaminase e antiendomísio, mas, segundo Raquel, ainda não estão
incluídos no Sistema Único de Saúde (SUS), tampouco são aceitos por alguns planos de saúde. Na Europa, onde a doença celíaca tem uma incidência maior devido ao alto consumo de trigo, há uma infinidade de alimentos sem glúten, mas no Brasil os produtos sem glúten só agora começam a aparecer: - O mercado está crescendo porque as pessoas normais também estão com intolerância devido ao excesso do consumo de trigo. Se o glúten é proibido para os celíacos, os normais não precisam ser tão ortodoxos. É possível comer um pãozinho, duas ou três vezes por mês e não sentir mal-estar algum, segundo o nutrólogo João Curvo: - Os leigos que se observam percebem a relação entre o excesso de trigo e o aumento do volume abdominal, excesso de gases, dores articulares, dores de cabeça e peso nos pés. Quando ocorre a saturação de glúten no intestino, a absorção dos nutrientes piora e a pessoa começa a apresentar queixas. Essa intolerância vai minando o sistema imunológico e vão surgindo as alergias cutâneas, a psoríase e as artrites. Tudo depende da quantidade do consumo. Teresa Sá, por exemplo, mulher do estilista Tufi Duek, da Fórum, não é celíaca, mas teve um problema vascular, que, depois de muitos exames, descobriu que era intolerância ao trigo: -Eu como massa, mas tenho consciência que depois tenho que fazer um processo de desintoxicação, sem comer glúten durante quatro ou cinco dias.
Para a pediatra e nutróloga Clara Brandão, do Ministério da Saúde, a mudança dos hábitos alimentares dos brasileiros nos últimos anos, com a troca de alimentos saudáveis e orgânicos nacionais como a mandioca, o milho e o inhame pela farinha de trigo refinada importada, porém, já começa a causar doenças também em pessoas não celíacas. Ela lembra que 80% dos brasileiros vivem nas periferias urbanas comendo pão com margarina e macarrão. Os de maior poder aquisitivo adicionam o queijo, o salame e o presunto, que, segundo ela, contêm aditivos químicos que comprometem a saúde: - Nós temos que reforçar nossa soberania alimentar. Nós comíamos o fubá, a tapioca, o milho, muito mais nutritivos que o trigo, importado e nocivo. Temos estoques reguladores de arroz lotados, mas a merenda escolar leva trigo todos os dias. Está havendo uma saturação do metabolismo da população em geral devido a uma alimentação equivocada. Esta tendência à intolerância alimentar e às doenças subseqüentes, segundo Clara Brandão, começam no primeiro ano de vida, quando a criança começa a comer pão, biscoito e macarrão: - Uma criança de 7 ou 8 anos já sabe fazer sozinha o miojo, que já vem com um veneno no saquinho para o molho. Aquilo tem glutamato monosodico, que altera a química cerebral e é uma substância tóxica. Fora "isso, hoje ninguém mais janta, come um sanduíche... Se temos um alimento orgânico como a mandioca, muito mais nutritivo e mais barato que o trigo, e que fixa o produtor na terra, o que estamos esperando para mudar essa situação? O profissional de marketing Fábio Quinet, de 26 anos, já começou há um mês a banir o glúten, cortando o pão e o macarrão para ganhar mais disposição e malhar mais. Ele e larissa Munck, ambos alunos da academia Velox, no Humaitá, trocaram o pão pela salada e pelas frutas: - O glúten prejudica a absorção dos nutrientes e, em um mês de dieta, dá para notar uma boa secada. Há também um corte no açúcar porque os doces contêm glúten. Isso é o pior, porque adoro doces. Mas troquei doces por frutas. Tomo Nescau, que não tem glúten, no lugar de achocolatados que têm glúten e me sinto muito bem.
GRAÇAS AO SÚBITO desejo da filha Louise de emagrecer, a família de Cesar Hasky, dono do restaurante japonês Ten Kai, em Ipanema, descobriu as maravilhas da vida sem glúten. A mãe, Rina, ao levar a filha ao
nutricionista Leonardo Haus também adotou a reeducação alimentar que consiste em evitar saturação do metabolismo provocada pelo excesso de glúten no intestino. A surpresa veio quando mãe e filha começaram facilmente a emagrecer e até Cesar, que não estava de dieta, adotou os pães de aipim, de abóbora e de
cenoura, encomendados na rede Mundo Verde ou no restaurante Celeiro: - A barriga vai sumindo, você fica mais leve. Eu não imaginava que o glúten fizesse tanto mal. E você vive muito bem sem o trigo. Pode comer pães e bolos gostosos sem glúten de manhã ou à tarde, sem sofrimento algum -diz Rina. O nutricionista Leonardo Haus recomenda um período de três meses de dessensibilização ao glúten, no qual não se pode comer trigo, centeio, cevada ou aveia, os quatro cereais que contêm a substância. Depois, segundo ele, é possível comer esporadicamente sem risco de danos: - Essa é a idéia da reeducação alimentar. Você pode comer um pãozinho, mas o excesso pode alterar todo o seu metabolismo, baixar a imunidade do organismo e levar a doenças. Mas é bom lembrar que nem todo obeso tem essa intolerância alimentar.
Intestino sem glúten produz serotonina e gera alegria. A guerra contra o pão e o macarrão já começou também na escolinha de vôlei das jogadoras Sandra e Elaine, no Leblon. Atletas do ranking brasileiro de vôlei de praia, elas proíbem as alunas que querem emagrecer de comer pão depois das 17h. As atletas aprenderam com seus médicos que, no entardecer, o metabolismo vai ficando naturalmente mais lento e a digestão daquele trigo ficará ainda mais difícil. O pãozinho terá muito mais chances de virar gordura -e abdominal! -Não proibimos o pão, mas, se puderem evitar, principalmente à noite, é melhor. Isso não significa que não podemos comer um macarrão depois de um treino. Pode, mas não toda hora. O excesso não é metabolizado e vira gordura - explica Sandra. -Eu, às vezes, não resisto. Vou à padaria Rio-Lisboa e como três pães franceses quentinhos de uma vez. E com muita manteiga! Mas só de vez em quando e escondido de meu técnico. No dia a dia, evito o pão e me sinto mais leve e bem disposta. O ideal é comer sempre frutas e saladas - diz Elaine.
Se banir o pão foi secando a barriga das mulheres, a nova onda chegou instantaneamente às academias de ginástica. A academia Velox, por exemplo, oferece saladas que há muito tempo fazem parte dos lanches dos atletas. Leves, nutritivas e de baixa caloria. As redes Body Tech e Pró-Forma também seguem o exemplo. É um incontrolável efeito dominó. Se uma mulher seca abolindo o glúten, centenas de outras vão fazer o mesmo para secar também. E não faltam receitas sem glúten.
A quituteira antiglúten gaúcha Paula Santos oferece dezenas no site www.riosemgluten.com . Um dos segredos da nova dieta é não desanimar diante de um pão de aipim com a consistência de uma pedra portuguesa. Há bons fabricantes de produtos sem glúten e outros nem tanto. Leonardo Haus indica os pães sem glúten produzidos em Santa Catarina, vendidos na rede Mundo Verde e no restaurante Fontes, em Ipanema, ou ainda os de fabricação própria do restaurante Celeiro, no Leblon. Os novos alimentos sem glúten já estão nas prateleiras dos supermercados: macarrão de arroz, cookies de soja, bolos de cenoura. Para a clínica Eliana Correa, com pós-graduação em medicina ortomolecular, depois do período de dessensibilização, pode-se até comer glúten de vez em quando, mas, segundo ela, a pessoa se sente tão bem que passar a evitar o alimento, como ela própria e suas três filhas: -Quem sofreu a vida inteira com enxaqueca por causa de intolerância ao glúten não vai querer mais comer
o alimento porque sabe que voltará a se sentir mal. Aí vem a pergunta clássica: Mas eu vou comer o quê? Eu, por exemplo, como batata-doce no café da manhã. Pode-se comer aipim, tapioca, pães sem glúten. A variedade é imensa e os benefícios, ainda maiores. Eu, que brigava tanto com o leite e seus efeitos alérgicos, descobri que o glúten é muito pior. Eliana faz em seus pacientes exames de sangue que detectam alergias que não causam efeito imediato, mas vão minando o metabolismo e são chamadas por isso de alergias retardadas. O sangue colhido dos pacientes é enviado para laboratórios nos Estados Unidos, que dosam intolerância a 96 alimentos. O exame custa R$ 900. No Brasil, os só há exames para 37 alimentos que causam apenas alergias imediatas (quando o paciente passa mal imediatamente). Outra maneira de acelerar a vida sem glúten é a colonterapia. Trata-se de uma lavagem do intestino grosso, feita por um aparelho que, durante 40 a 50
minutos, faz circular de 40 a 50 litros de água no intestino, provocando uma limpeza geral. Segundo o endocrinologista homeopata José Geraldo Rosa Gonçalves, o glúten que fica grudado nas paredes intestinais, estagnando o metabolismo, baixando a imunidade e promovendo a absorção de toxinas pode sair totalmente em quatro a seis sessões de R$ 220 cada, que incluem uma oxigenação do intestino depois da limpeza. Para pessoas com constipação crônica, ele recomenda em média dez sessões, duas vezes por semana: -Um alimento normal leva 18 horas da mastigação até ser eliminado pelo reto. O glúten leva 26 horas. O excesso vai retendo cada vez mais toxinas no organismo e promovendo a disbiose, que é a alteração da flora normal, com fermentação, retenção de líquidos. É o começo de uma série de doenças articulares, auto-imunes e até depressão. Depois da colonterapia, o intestino volta a produzir serotonina, o neurotransmissor que garante a
alegria: -A pessoa se sente tão feliz que passa naturalmente a rejeitar o glúten como antes - diz.

Os danos causados pelo Glúten:
Intolerância alimentar
O glúten é uma cola que adere às paredes intestinais e vai bloqueando o funcionamento do intestino. Os primeiros sintomas são intolerância alimentar, desconforto abdominal, gases, retenção de líquidos.

Obesidade
Com o metabolismo estagnado, o intestino não processa devidamente os alimentos e vai produzindo gordura abdominal, síndrome de intolerância à insulina e diabetes.

Baixa imunidade
O metabolismo estagnado afeta o sistema imunológico, favorecendo doenças auto-imunes, entre elas artrites e artroses.

Intoxicação e enxaqueca
A paralisação intestinal dificulta a eliminação das toxinas que elevam o risco de doenças, produzindo sintomas como dores de cabeça e enxaquecas.

Aliança com o açúcar
Como o glúten vem aliado ao açúcar, um seqüestrador do cálcio do organismo, aumentam os riscos de osteoporose, cáries, ranger de dentes, insônia, hipertensão e colesterol alto.

Depressão
Ao impedir a produção normal de serotonina, o glúten favorece a depressão e o mau-humor.

Fonte

Quarta-Feira 03/08

Geeente, que frio é esse ? ai como tenho saudades do calor viu... rs
Vamos ao dia de hoje...
Me alimentei direitinho, porém reduzi mais um pouco os carboidratos, e estou pensando em zerar ele a partir das 18:00 hrs, ainda não sei se isso é bom ou ruim, então vou me informar e ver oq é melhor pra mim...
Tbm estou fazendo alguns ajustes na dieta,  estou reduzindo o consumo de alimentos que contém GLÚTEN e LACTOSE e ja posso afirmar que estou me sentindo bem melhor em relação a saúde, deisde que começei a reduzir esses alimentos, não sinto mais enxaqueca, oq era um problema diário na minha vida... nos proximos posts vou colocar algums informações sobre o glúten e a lactose.
Estou com bastante dificuldade em relação a horários com a dieta, eu faço refeições de 3 em 3 horas (msm se estou sem fome) e sei o quanto isso me faz bem, só que as vezes não acordo tão cedo assim pra fazer a 1° refeição do dia que seria o café as 7:00, mais aí qnd acordo, lá pelas 10:00 começo contando a minha 1° refeição a partir desse horario, portanto, não vou mais colocar horarios na dieta, e sim: café da manhã, lanche, almoço, lanche, janta etc etc... LEMBRANDO que: as refeições que faço são de 3 em 3 horas, independente do inicio do café da manhã ok ?
Hoje foi treino de posteriores e glúteo, e eu ja estou sentindo as dores agora a noite, peeensa se foi bom...rs Começei com Bi-série de Mesa flexora + Stiff 3x12, Cadeixa flexora, bi-série de Cadeira Abdutora em 2 posições 4x10 (1° com o tronco na vertical para dar enfase na lateral do glúteo, depois sem descansar, com o tronco inclinado para frente, para o gluteo máximo). Glúteo na polia 3x12, 4 apoios 3x12, Elevação pélvica 3x12, e por último um exercicio que não lembro o nome mais é assim, vc coloca as caneleiras, sobe em um banco e com uma perna só vc desce até quase encostar o chão e sobe, fiz 3x12 de cada lado.

DIETA:

Café da manhã - Omelete + café
Lanche da manhã - 1 banana
Almoço - 3 colheres de arroz integral + 3 claras de ovo
Lanche da tarde - Lanche de pão integral com frango grelhado
Janta - 2 colheres de arroz integral + filé de frango grelhado + salada
Ceia - Shake de banana com whey

Amanhã tem mais, Beijos*